我院胡亚芹教授参与获得2023年度中国商业联合会科学技术一等奖
时间：2023-12-25
近日，“2023年度中国商业联合会科学技术奖”评审工作已经完成，其中食品级相关领域共获得全国商业科技进步奖89项，其中一等奖26项。我院胡亚芹教授排名第三参与获得一等奖。
胡亚芹教授于2021年调入我校工作后，积极投身科研工作，2021年度、2022年度两度入围食品领域全球前2%顶尖科学家榜单，极大提升了我校食品学科在国内外的学术影响力。
2023年度，她与中国海洋大学、浙大宁波理工学院等单位合作、在“海洋低质蛋白高值化利用关键技术研究及产业化”项目中，通过阐明影响鱼糜凝胶形成的内在机理及抑制凝胶劣化现象，研发提高鱼糜制品品质的方法并取得系列成果，为该项目获得全国商业联合会科技一等奖创造了重要条件。该奖项完成单位9家，完成人共计14人，我校排名第三。
胡亚芹教授表示，在此次获奖影响下，今后将继续加强与国内各大科研院所的合作，充分发挥海南地区的海洋生物资源优势，为提升海南蓝色经济贡献热海人应有的力量。
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